Comment bien enfumer ?

Posté le 07 septembre 2013 | Pas de commentaire

De plus en plus d’amis de la nature et de l’environnement, d’amis des abeilles ou de simples curieux fascinés par cette nouvelle aventure se lance dans l’apiculture amateur. Qu’on est des centaines de ruches ou une seule au fond de son jardin, il faut maîtriser les techniques apicoles de base pour pratiquer cette activité en […]

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Pourquoi les miels ne sont-ils pas tous de la même couleur ?

Posté le 29 août 2013 | Pas de commentaire

Blancs, jaunes paille, ocres, bruns ou même noirs, les miels jouent sur une large palette de couleur. Comment l’expliquer ? C’est simple : chaque fleur butinée laisse dans le miel sa carte d’identité : son goût, ses arômes et sa couleur.

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Comment conserver le miel ?

Posté le 15 août 2013 | 4 commentaires

On a tendance à croire que le miel n’est pas un produit périssable. Et effectivement, dans un contenant étanche et fermé hermétiquement, un miel de bonne qualité peut se conserver jusqu’à plusieurs années… Mais pas trop quand même. Au-delà de quatre ans, il peut commencer à perdre ses saveurs. Et de toutes façons, contrairement au […]

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Comment déguster le miel ?

Posté le 06 juin 2013 | Pas de commentaire

Il est de notoriété publique qu’on déguste le vin. On le sent, on le goûte, on cherche à déterminer ses arômes jusqu’aux plus cachés… Produit aussi complexe et naturellement riche, le miel aussi peut se déguster. Voici quelques pistes pour apprécier tous ses secrets.  

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Les cinq sens de l’abeille : l’ouïe

Posté le 03 avril 2013 | Pas de commentaire

Les abeilles utilisent trois organes différents pour capter des sons. Elles sont sensibles aux sons de l’extérieur mais aussi très sensibles à ceux qu’elles produisent. Elles utilisent ces derniers pour communiquer et s’organiser à l’intérieur de la ruche.

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Plan miel : 40 millions sur trois ans

Posté le 21 février 2013 | Pas de commentaire

Début février, le Ministère de l’Agriculture a annoncé son plan de sauvetage de l’apiculture. Pour remédier au fait que la filière manque de main d’oeuvre et de ruches (moins de 50 % du miel consommé en France est importé), 40 millions d’euros devraient être injecter sur trois ans.

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Un appel à projet pour aider l’apiculture

Posté le 12 février 2013 | Pas de commentaire

Le ministère de l’agriculture, de l’agroalimentaire et de la fôret, ainsi que France Agrimer, l’établissement national des produits de l’agriculture et de la mer, ont décidé d’agir pour favoriser l’apiculture. Ayant pris conscience que « l’apiculture joue un rôle économique essentiel, en tant que secteur de production mais également au travers de la pollinisation nécessaire pour […]

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Des idées pour conditionner son miel

Posté le 03 août 2012 | Pas de commentaire

Depuis l’abrogation de la loi sur les conditionnements en multiples de 250 g, en juillet 2002, on a vu apparaître des conditionnements de tous les grammages et de plus en plus originaux et attrayants. Revenons sur l’histoire du conditionnement du miel des débuts à nos jours.

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Les transhumances, mode d’emploi

Posté le 19 juillet 2012 | Pas de commentaire

Après la grande période des récoltes de mi-juin à début juillet, vient, de mi-juillet à fin août, celle des transhumances. On extrait les dernières hausses de lavande ou de tournesols, et les apiculteurs qui recherchent du miel de sapin ou de callune transhument vers le massif central ou les Landes…

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La météo dérègle les abeilles

Posté le 13 juillet 2012 | Pas de commentaire

Ces mois de juin et juillet ont été parmi les plus froids et les plus pluvieux depuis des années, surtout dans la moitié nord de la France. Entre deux averses, les butineuses récupèrent assez de nourriture pour elles, mais ne produisent pas le surplus que récolte habituellement l’apiculteur. Les récoltes 2012 s’annoncent très faibles.

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