Pain d’épice au miel de sarrasin

Posté le 12 août 2010 | Pas de commentaire

Ingrédients 500 g de farine 3 cuillères à soupe de sucre brun 500 g de miel de sarrasin 25 cl de lait 1 orange 1 sachet de levure chimique 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger Quelques épices comme de l’anis, du gingembre, du clou de girofle et de la noix de muscade Préparation Faire […]

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Idée recette : le glacé de miel de tilleul et sa tuile de chocolat

Posté le 05 août 2010 | Pas de commentaire

Ingrédients 5 œufs 250g de miel de tilleul 50g de sucre 500g de crème liquide 200g de chocolat spécial pâtisserie Un peu de cacao en poudre fort en chocolat Préparation Battre la crème liquide en chantilly et la mettre au frais Faire chauffer le miel jusqu’à ce qu’il soit bien liquide Battre les jaunes d’œufs […]

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Crème brulée aux fraises et au miel d’eucalyptus

Posté le 29 juillet 2010 | Pas de commentaire

Ingrédients (pour 4 personnes) 4 feuilles de gélatine 3 œufs 15 cl de lait 70 g de miel d’eucalyptus 1 sachet de crème pâtissière en poudre 75 g de sucre en poudre 1 pâte sablée 250 g de fraises Préparation Séparément, Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide Casser les œufs en […]

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Les madeleines au thé et au miel de lavande

Posté le 14 juillet 2010 | Pas de commentaire

Ingrédients (pour 6 personnes) 2 œufs 100g de farine 40 g de beurre fondu 4 cl de crème liquide 30 g de sucre ½ cuillère à café de levure chimique 1 cuillère de thé 2 cuillères à soupe de miel de lavande Préparation Faire chauffer la crème, puis y faire infuser le thé quelques minutes. […]

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Verrines de cheese cake aux myrtilles

Posté le 07 juillet 2010 | Pas de commentaire

Ingrédients (pour 4 personnes) 1 tasse de biscuits émiettés (240 ml) (biscuits Graham de préférence) 2 tasses de fromage blanc (240 ml) 4 cuillères à soupe de miel de myrtille Environ 2 tasse de grosses myrtilles sauvages Préparation Déposer les biscuits émiettés équitablement au fond des verrines, bien les tasser Mélanger dans un bol le […]

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Magret de canard au miel de citronnier et aux figues

Posté le 30 juin 2010 | Pas de commentaire

Ingrédients (pour quatre personnes) 2 magrets de canard (400g) De la fleur de sel Des baies des ïles en moulin 2 cuillères à café de miel de citronnier 4 belles figues fraiches 20 cl de fond de veau 20 cl d’eau 2 carottes 1 boule de céleri-rave Préparation Inciser légèrement le gras des magrets, saler […]

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Le gâteau aux mûres et au miel de mûrier

Posté le 30 juin 2010 | Pas de commentaire

Ingrédients Une cinquantaine de mûres 180 g de farine 120 g de beurre 70 g de sucre 50 g de lait 3 œufs 2 cuillères à soupe de miel de mûrier 1 pincée de sel ½ sachet de levure chimique Préparation Battre les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse Ajouter la […]

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Cake au miel de framboisier et amandes effilées

Posté le 16 juin 2010 | Pas de commentaire

Ingrédients 50 g d’amandes effilées 150 g de beurre 3 oeufs 100 g de vergeoise blonde (ou sucre roux) 100 g de farine 1 sachet de levure 100 g de miel de framboisier Préparation Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre et le miel au micro-onde. Les mélanger dans un saladier avec la […]

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Le crumble de pêches au miel de bruyère

Posté le 09 juin 2010 | Pas de commentaire

Ingrédients 100 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre froid 6 pêches blanches 6 cuillères à café de miel de bruyère liquide Préparation Mélanger la farine, le sucre et le beurre pour former la pâte à crumble Peler les pêches et coupez-les en gros morceaux et les répartir au fond du […]

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Cake au gorgonzola et au miel de romarin

Posté le 02 juin 2010 | Pas de commentaire

Ingrédients 3 oeufs 200g de farine 10g de levure 135g de beurre 16cl de lait entier 150g de gorgonzola 75g de parmigiano râpé 3 branches de romarin frais 3 cuillères à soupe de miel de romarin Préparation Préchauffer le four à 180° Faire fondre le beurre Couper le gorgonzola en cubes Effeuiller le romarin Séparer […]

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