Truffes au chocolat et Miel & Cognac

Préparation

• Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain marie.
• Ajouter progressivement le beurre coupé en petits dés.
• Bien mélanger pour que la préparation soit homogène.
• Retirer le plat du feu et incorporer les jaunes d’œufs, le sucre glace et le Miel & Cognac.
• Bien mélanger le tout.
• Mettre le mélange au frigo pendant au moins une heure.
• Former des petites boulettes de chocolat à la main et les rouler dans le cacao en poudre.