Crumble aux poires et miel de mûrier des Landes

Name: Crumble aux poires et miel de mûrier des Landes
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Ingredients: 9-10 belles poires Conférence mûres à point (assez grosses) ;; 40g de beurre doux ;; 3 cuillères à soupe bombées de miel de mûrier des Landes (environ 110g).; 80g de poudre d’amandes torréfiée ;; 120g de sucre cassonade ;; 120g de beurre pommade doux (un beurre mou, à température ambiante, mais pas fondu) ;; 170g de farine ;; 2 pincées de sel ;; 100g d'amandes hâchées caramélisées (facultatif).

Préparation

Une recette proposée par Célestine (@celesti_ne), pâtissière.

1. Commencer par torréfier la poudre d'amande

Ingrédients

Pour la compotée de poires au miel de mûrier des Landes

9-10 belles poires Conférence mûres à point (assez grosses) ;
40g de beurre doux ;
3 cuillères à soupe bombées de miel de mûrier des Landes (environ 110g).

Pour la pâte à crumble

80g de poudre d’amandes torréfiée ;
120g de sucre cassonade ;
120g de beurre pommade doux (un beurre mou, à température ambiante, mais pas fondu) ;
170g de farine ;
2 pincées de sel ;
100g d'amandes hâchées caramélisées (facultatif).