Tarte aux abricots et miel de mandarinier

Préparation

1. Préchauffez le four à 180° (th.6),
2. Beurrez et farinez votre moule à tarte,
3. Abaissez la pâte feuilletée et piquez-la à l'aide d'une fourchette,
4. Faites pré-cuire pendant 10 minutes le fond de tarte recouvert d'un papier sulfurisé,
5. Dans une terrine, mélangez à la spatule en bois, le Miel d'oranger avec le beurre ramoli,
6. Incorporez la poudre d'amande puis les oeufs entiers,
7. Garnissez le fond de tarte de la crème d'amande,
8. Placez les abricots sur la crème d'amande,
9. Mettez à cuire au four pendant 45 minutes à 120° (th.4),
10. Sortez la tarte du four et badigeonnez-la au pinceau de miel d'amandier tiédi dans une casserole et laissez refroidir avant de servir.