Salade sucrée salée de l'été et son vinaigre de miel
Facile
Préparation
La vinaigrette
Mélangez l'huile et la moutarde, ajoutez le vinaigre de miel, le sel et le poivre. Bien émulsionner le tout et ajouter le miel.
L'assiette
Disposez la salade au centre de l'assiette. Déposez le foie gras sur un côté de l'assiette puis coupez le pain d'épices en 3 petites tranchettes et les positionner sur la salade. Mettez le saumon fumé sur le deuxième côté de l'assiette et le jambon fumé sur le troisième. Coupez le raisin et les tomates cerises en 2 et décorez la salade avec des noix et pignons de pin. Finissez avec la vinaigrette.
