Miel à la saveur boisée, raffinée et délicate.
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Savoureusement boisé, le miel de Bruyère fait écho aux forêts préservées d'Espagne dans lesquelles cette plante aromatique prospère. C'est à l'arrivée de l'été que cet arbrisseau discret s'orne de somptueuses fleurs colorées pourvues de nectar.
Connu pour sa robe rouge foncé, le miel de Bruyère dispose d'un arôme prononcé rappelant l'aspect sauvage de cette plante parfumée. Récoltée dans les forêts préservées de Galice en Espagne, la fleur de Bruyère riche en pollen offre un nectar très apprécié des amateurs de miel de caractère.
Son goût est unique : il est fort, intense et légèrement amer. Son goût prononcé contient des arômes suaves et maltés.
En cuisine, côté salé, il sera idéal dans les préparations de sauces, de plats à base de viande, notamment de gibier. Dans la pâtisserie, il sera idéal dans les préparations de pain d’épices. Il deviendra également votre meilleur allié du petit déjeuner : dégustez-le sur vos tartines, brioches ou crêpes, ou dans votre thé ou café.
La bruyère est une plante sauvage et vivace qui pousse dans les massifs et dans un sol bien drainé, sableux, humide et bien exposé au soleil. Elle résiste tout de même bien aux températures plus basses.
Plante mellifère adorée des abeilles pour sa richesse en nectar et pollen, la bruyère se recolte au début de l’été. La récolte doit avoir lieu au tout début de sa floraison lorsque l’ouverture des boutons colorés approche. Les ruches sont placées dans des régions où la floraison de cette plante est abondante.
Afin de garantir un miel de Bruyère d'exception avant commercialisation, les équipes Famille Mary procèdent à de nombreuses analyses en laboratoire. Comme tous nos autres miels, ce délicieux nectar est extrait à froid et mis en pot dans notre miellerie de Beau-Rivage, au cœur de l'Anjou, en France.
Famille Mary vous propose une large gamme de miel, avec du miel de France, du miel de châtaignier ou encore du miel de bruyère blanche de France. Tous ces produits vous permettent de profiter des vertus mellifères au meilleur prix. Vous offrez à votre corps des minéraux et des oligoéléments dont il a besoin grâce à un produit naturel. Notre savoir-faire et notre expérience se transmettent depuis trois générations. Vous avez donc l'assurance de produits 100% naturels et qui respectent les abeilles.
Outre le miel, vous trouverez dans nos boutiques ou sur notre site de vente en ligne des produits élaborés à base de gelée royale. La gelée royale est un autre produit précieux offert par les abeilles. Elle entre dans la composition de crèmes, de savons ou de compléments alimentaires. Elle peut aussi être consommée sous forme d'ampoules ou de pastilles.
Afin de conserver tous ses arômes et bienfaits, nous vous conseillons de le conserver à température ambiante, à l’abri de la lumière. En effet, le miel est un produit qui n'aime pas les variations de température ni les rayons directs du soleil.
Ces conditions de conservation sont importantes pour éviter, entre autres, la cristallisation du miel de Bruyère. Certes, la cristallisation est un état réversible. Cela signifie que si vous chauffez le miel, il pourra retrouver son apparence liquide initiale. Cependant, le fait de le chauffer n'est pas recommandé, car cela lui fait perdre ses qualités nutritives. C'est aussi pour cette raison qu'il est conseillé de ne pas conserver votre pot au soleil ou à proximité d'une source de chaleur.
Depuis toujours, nous sélectionnons nos miels avec exigence afin de garantir authenticité, pureté et richesse aromatique.
Chaque miel est sélectionné auprès de nos apiculteurs partenaires et provient d'un terroir reconnu pour l'excellence de sa production.
Chaque miel est contrôlé avant et après réception, afin de garantir sa qualité et son authenticité. Tous nos miels sont mis en pot dans notre miellerie d'Anjou, dans la pure tradition apicole.
Nous appliquons une totale transparence sur nos miels. Leur origine géographique est clairement indiquée sur tous nos pots.
Nos engagements favorisent une apiculture respectueuse des abeilles et de leur environnement.
Miel de bruyère récolté dans en Espagne dans la pure tradition apicole
Qualité et pureté contrôlées en laboratoire.
Votre Miel de bruyère des forêts d'Espagne peut cristalliser avec le temps. Rassurez-vous, la cristallisation est un phénomène naturel qui n'altère ni le goût ni les propriétés de votre miel.
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