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- Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de Moutarde au miel, des herbes de provence et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Ajouter du sel et du poivre.
- Couper le poulet en dés et les plonger dans la marinade. Recouvrir d'un film et placer 1 heure au frigo.
- Retirer la peau de l'avocat et le couper en dés
- Couper les tomates cerises en deux
- Emincer l'oignon rouge à votre convenance
- Couper et laver la salade
- Faire cuire les blancs de poulet dans une sauteuse avec la marinade pendant 10 à 15 minutes
- Disposer la salade dans l'assiette, ajouter l'avocat, l'oignon rouge et les tomates cerises puis le poulet (avec la marinade ou bien laissez la marinade sur le côté selon vos goûts).
