Éclair au miel bio de Lavande maritime
30 minutes
25 minutes
Difficile
Petit budget
Les ingrédients
Pâte à choux :
- 3 œufs
- 80g de farine
- 10cL d'eau
- 1 œuf battu
- 75g de beurre
- 1 pincée de sel
Pour la crème pâtissière au miel :
- 1/2 litre de lait
- 2 œufs
- 50g de farine
- 20g de sucre en poudre
- 4 cuillères à soupe de miel bio de lavande maritime
Préparation :
Pour la crème pâtissière au miel :
- Mettez le lait et le miel bio de lavande maritime dans une casserole, puis portez à ébullition.
- Dans un autre récipient, mélangez les œufs et le sucre en poudre puis ajoutez la farine.
- Une fois que le lait et le miel bouillent, versez sur le mélange que vous venez de faire.
- Remuez jusqu'à ce que la crème épaississe.
Pour les choux :
- Dans une casserole, portez l'eau à ébullition avec le beurre en morceaux et le sel.
- Ajoutez la farine hors du feu et remuez avec une spatule en bois jusqu'à ce que le mélange forme une pâte épaisse.
- Ajoutez chaque œuf, l'un après l'autre, en mélangeant énergiquement.
- Déposez la pâte à choux à l'aide d'une poche à douille en donnant une forme d'éclair.
- Plongez-les au four pendant 25 minutes environ à 180 degrés.
- Une fois cuits, percez 2 petits trous sous l'éclair et garnir de crème à l'aide d'une poche à douille.
Ajoutez un filet de miel bio de lavande maritime sur le tout et le tour est joué !