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Mélanger la farine, la poudre d'amandes et le parmesan râpé. Émietter le crottin de chèvre et mélanger.
Ajouter ensuite les blancs d'oeufs, le beurre fondu et le miel et mélanger énergiquement.
Verser la préparation dans des moules à financiers et disposer une demi-rondelle de bûche de chèvre et une goutte de miel sur le dessus. Enfourner 20 minutes.
