Galette de pommes de terre aux cèpes et miel de Truffes Famille Mary

45 minutes
50 minutes
Facile
Petit budget

Les ingrédients

La  pâte :

  • 400 grammes de pâte feuilletée pure beurre

La  purée :

  • 1.5 kilos de pomme de terre
  • 200 grammes de fromage blanc
  • 150 grammes de gruyère râpé
  • 5 jaunes d’œufs
  • 1 oeuf
  • 75 grammes de miel de truffes Famille Mary
  • 250 grammes de cèpes surgelés ou en conserve
  • 5 cl d’huile d’olives
  • 3 gousses d’ail
  • Sel - Poivre
Préparation :

Mettre en cuisson les pommes de terre avec la peau, à l’issue de la cuisson, les peler et les passer au tamis.

Pendant la cuisson des pommes de terre, faites sauter les cèpes à l’huile d’olives, ajoutez les gousses d’ail bien écrasées.

Dans un saladier, mélangez à la purée, le fromage blanc, le gruyère, les jaunes d’œufs, le miel de truffes Famille Mary et les cèpes sautées. Salez et poivrez et mélangez le tout jusqu’à obtention d’un mélange bien homogène.

Etalez votre pâte feuilletée en deux cercles égaux, placez votre appareil au centre du cercle et étalez en prenant soin de laisser un rebord ½ centimètre tout autour. Battez en omelette l’œuf et avec un pinceau, étalez l’œuf sur le rebord.

Placez le second cercle, et avec vos doigts, pincez les rebords afin de coller les deux bouts. Avec votre pinceau, étalez l’œuf restant sur la pâte et cuisez à four chaud 180° pendant 20 minutes.

Cuisson: 30 minutes pour les pommes de terre + 20 minutes au four