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Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle et faire sauter les tranches de pain d'épices. Réserver. Dans la même poêle, mettre le reste du beurre et faire sauter les figues. En fin de cuisson (quand elles sont bien dorées), ajouter le miel. Réserver. Déglacer la poêle avec le vinaigre balsamique. Servir dans une assiette, une tranche de foie gras, deux figues, une tranche de pain d'épices et décorer l'assiette avec la sauce.
