Fougasse pommes chèvre & miel

1. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients nécessaires à la pâte à fougasses,
2. Pétrir 5 à 10 minutes à la main ou au robot,
3. Former une boule au fond du saladier et recouvrir d'un torchon propre,
4. Laisser reposer une heure jusqu'à ce que la pâte double de volume,
5. Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante,
6. Former 4 boules à partir de votre boule de pâte à fougasses,
7. Etaler chaque boule en donnant une forme ovale,
8. Recouvrir de moutarde,
9. Laver puis couper la pomme en tranches fines,
10. Ajouter les tranches de pomme, le chèvre frais émietté, les amandes effilées, le miel bio de bruyère et le thym,
11. Disposer les fougasses sur un papier cuisson et enfourner 20min à 180°C.

Astuce : pour un parfum de miel plus léger, préférer le miel d'acacia bio