Recettes au miel

Crème brulée au miel de châtaignier

Ingrédients

• 4 œufs
• 2 cuillères à soupe de miel de châtaignier
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 150 g de confit de châtaigne
• ½ L de crème liquide

Préparation

• Mélanger les jaunes d’œufs et le miel, puis ajouter la crème liquide
• Découper une feuille de papier sulfurisé de la taille du plat de cuisson et la placer au fond du plat
• Mettre les petits ramequins dedans et les remplir du mélange
• Ajouter une grande cuillère de confit de châtaigne dans chaque ramequin
• Remplir le plat d’eau pour une cuisson au bain marie 45 à 50 minutes à 150 ° C
• Finalement, saupoudrer d’un peu de cassonade et repasser 2 minutes au four pour que le sucre caramélise.

Où trouver du miel de châtaignier ? Cliquez ici