Ingrédients
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de miel de châtaignier
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • 150 g de confit de châtaigne
  • ½ L de crème liquide
Préparation
  • Mélanger les jaunes d’œufs et le miel, puis ajouter la crème liquide
  • Découper une feuille de papier sulfurisé de la taille du plat de cuisson et la placer au fond du plat
  • Mettre les petits ramequins dedans et les remplir du mélange
  • Ajouter une grande cuillère de confit de châtaigne dans chaque ramequin
  • Remplir le plat d’eau pour une cuisson au bain marie 45 à 50 minutes à 150 ° C
  • Finalement, saupoudrer d’un peu de cassonade et repasser 2 minutes au four pour que le sucre caramélise.
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