S'il est connu que la gelée royale permet de réduire le stress ainsi que la fatigue physique et intellectuelle, de renforcer l’immunité, une récente étude montre qu'elle a aussi des effets bénéfiques sur le cholestérol. Le cholestérol est indispensable à l'organisme mais, au-delà d'une certaine quantité, représente un danger pour les artères. Il en existe deux types : le cholestérol HDL, bon pour la santé, et le cholestérol LDL, nocif pour la santé. Plusieurs études ont été menées. L'une effectuée dans un hopital de New-York, consistait à faire prendre de la gelée royale en forte quantité et pendant une longue période à des patients ayant des taux de cholestérol élevés. Résultat ? Les effets sont positifs, les taux de cholestérol et de triglycérides baissent. Une autre étude effectuée par des chercheurs japonais a réparti 15 volontaires en deux groupes. La moitié a pris six grammes de gelée royale par jour pendant 4 semaines. Les chercheurs ont pu observer une baisse du cholestérol LDL chez les volontaires qui ont reçu de la gelée royale.