Recettes au miel

Crêpes au pain d'épices

Ingrédients (pour environ 24 crêpes)

• 180 g de farine
• 5 c. à soupe de beurre fondu
• 500 ml de lait
• 250 ml d'eau
• 3 oeufs
• 1 c. à soupe de miel
• 1 c. à soupe d'eau de fleurs d'oranger
• 1 c. à café de vanille
• 1 c. à café de cannelle moulue
• 1 c. à café de gingembre moulu
• 1 c. à café de muscade moulue
• 1 pincée de sel

Préparation

• Mélanger la farine avec les épices
• Former une fontaine puis ajouter les oeufs
• Mélanger en incorporant la farine, le lait et l'eau, petit à petit
• Enfin, incorporez à la fin le beurre et le miel et bien mélanger
• Laisser reposer 30 min au réfrigérateur... Et à vous de jouer !

Les plus gourmands peuvent ajouter du miel en garniture : miel d'acacia, d'oranger, ou d'agrumes.