Cake au gorgonzola et au miel de romarin

Ingrédients

• 3 oeufs
• 200g de farine
• 10g de levure
• 135g de beurre
• 16cl de lait entier
• 150g de gorgonzola
• 75g de parmigiano râpé
• 3 branches de romarin frais
• 3 cuillères à soupe de miel de romarin

Préparation

• Préchauffer le four à 180°
• Faire fondre le beurre
• Couper le gorgonzola en cubes
• Effeuiller le romarin
• Séparer les blancs et les jaunes d’œufs
• Ajouter une pincée de sel dans les blancs et les monter en neige
• Dans un saladier mélanger les jaunes d’œufs avec le lait
• Ajouter la farine et la levure, mélanger
• Incorporer le beurre fondu, mélanger
• Ajouter le miel de romarin, puis le parmigiano, et enfin le romarin, mélanger
• Incorporer les blancs en neige délicatement
• Verser la moitié de la pâte dans le moule, placer les cubes de gorganzola, recouvrir de pâte
• Faire cuire 45 minutes. Laisser tiédir puis démouler.

Il sera parfait avec une salade. Bonne appétit !